Insalata di frutti rossi e mirtilli.

Ingredienti: per 4 persone

200 g di prugne
120 g di ciliegie
100 g di fragole
80 g di lamponi
60 g di mirtilli
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di succo di limone

Quando si dice mangiare con gli occhi non si può fare a meno di pensare ai frutti di bosco, coloratissimi, belli da vedere e buoni da gustare.
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Nel nostro paese vengono coltivati sporadicamente, ma i nostri boschi non ne sono privi e, nella giusta stagione, more, mirtilli, lamponi e fragoline sono di facile reperibilità.
Per chi ama le passeggiate in montagna questo è il momento ideale per farne una bella scorpacciata, anche perché, oltre ad essere buoni, pare facciano molto bene.

Quando si dice mangiare con gli occhi non si può fare a meno di pensare ai frutti di bosco, coloratissimi, belli da vedere e buoni da gustare. Pubblicità Nel nostro paese vengono coltivati sporadicamente, ma i nostri boschi non ne sono privi e, nella giusta stagione, more, mirtilli, lamponi e fragoline sono di facile reperibilità. Per chi ama le passeggiate in montagna questo è il momento ideale per farne una bella scorpacciata, anche perché, oltre ad essere buoni, pare facciano molto bene.
Preparazione: 10’ più tempi aggiuntivi

• Lavate le ciliegie senza eliminare il picciolo.
• Lavate le prugne e tagliatele a metà; privatele del nocciolo, quindi tagliatele a spicchi
• Lavate le fragole mondandole del picciolo, quindi asciugatele con un panno e tagliatele a metà.
• Lavate e asciugate i lamponi e i mirtilli.
• Raccogliete in un'insalatiera il succo di limone e lo zucchero e mescolate sino a sciogliere totalmente quest'ultimo.
• Rigirate i frutti preparati in questa miscela agrodolce, in modo da distribuirla uniformemente.
• Coprite il recipiente con un piatto e riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
• Prima di servire, mescolate l'insalata di frutta e distribuitela nelle coppette singole.
• Se preferite, anziché utilizzare il succo di limone, potete impiegare altrettanto vino bianco.

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